Tömény petrezselyem ízű és aromájú, különleges étolaj. Levesek, öntetek, saláták ízesítéséhez kiválóan alkalmas. Enyhe nyugtató, illetve vizelethajtó hatású.
Kiválóan alkalmas lehet szájüregi fertőzések esetén, valamint idegi eredetű emésztési bántalmakra. Szívelégtelenség következtében fellépő folyadék-felhalmozódás (ödéma) esetén. Külsőleg a bőrrák kiegészítő kezelésére is ajánlott, valamint különösen jótékony a bőr T-sejtjeinek lymphómás megbetegedéseinél való problémák enyhítésére.